三文魚(yú)蒸著吃的做法?

1.三文魚(yú)一塊，自然化凍。 2.檸檬半個(gè)，直接在三文魚(yú)上擠出新鮮汁. 3.加入紅酒，腌10分鐘。 4.蘆筍摘洗干凈，用水沖3遍。 5.做一鍋水，水開(kāi)后加一茶勺的鹽，隨即放入蘆筍，滾開(kāi)后煮2分鐘，即撈出，過(guò)冷水。 6.另一個(gè)鍋?zhàn)鲩_(kāi)水后，將腌好的三文魚(yú)放入，隔水蒸15分鐘。

步驟如下： 1.三文魚(yú)扒洗干凈后，切為半個(gè)麻雀牌般大少。 2.魚(yú)上灑點(diǎn)鹽，鍋里水開(kāi)后放進(jìn)去大火蒸2分鐘。記住，2分鐘這樣大小的魚(yú)塊是剛熟，中間帶點(diǎn)剛脫生的顏色，如果你買(mǎi)的三文魚(yú)是刺身級(jí)的，這程度是可以吃的。如果買(mǎi)的不是刺身級(jí)的，蒸3分鐘，魚(yú)己全熟。可以放心吃。 3.簡(jiǎn)單的吃法是蒸好后滴幾滴檸檬汁，磨些黑胡椒上面，已經(jīng)很好吃了。也可以像我這樣，用自己煮的蕃茄羅勒蒜末醬，姜泥醬沾著吃。

三文魚(yú)蒸著吃是一道非常簡(jiǎn)單而且健康的菜肴，下面是具體的做法： 所需材料： - 三文魚(yú) 1塊（約200克） - 姜絲 適量 - 青蒜末 適量 - 鹽 適量 - 食用油 適量 步驟： 1. 三文魚(yú)洗凈，放入盤(pán)中。 2. 姜絲和青蒜末均勻撒在三文魚(yú)上。 3. 加入適量鹽和食用油，用手將調(diào)料均勻地涂在三文魚(yú)上。 4. 在鍋中加入水，水量不要太多，差不多能夠淹沒(méi)三文魚(yú)即可。 5. 放入蒸架，將盤(pán)子掛在蒸架上，蓋緊鍋蓋。 6. 用大火蒸8-10分鐘左右，視魚(yú)塊大小而定，蒸熟即可。 小貼士： 1. 魚(yú)的新鮮度一定要高，可以在烹飪前先去除魚(yú)鱗和內(nèi)臟。 2. 調(diào)料可以依照個(gè)人的口味自行調(diào)整，可以加一些蒸魚(yú)豉油或者紅辣椒油等，口感更佳。 3. 在蒸魚(yú)的時(shí)候注意不要開(kāi)鍋蓋，以免熱氣散發(fā)，影響蒸熟的時(shí)間和口感。 4. 家庭沒(méi)有蒸鍋的，可以用深鍋?zhàn)稣翦仯眯⊥氪嫒聂~(yú)盤(pán)裝魚(yú)，在深鍋里放架子，將小碗放在上面即可。

蒸吃三文魚(yú)的做法， 材料:三文魚(yú)200克，食鹽、橄欖油、生抽、蔥、蒜、姜絲、蒸魚(yú)豉油各適量。 做法:1、三文魚(yú)洗凈，切片，瀝干水分，撒上食鹽，腌制30分鐘左右。 2、蔥姜切絲，鋪到三文魚(yú)上。 3、然后放入適曼蒜末、生抽、橄欖油、蒸魚(yú)豉油淋在三文魚(yú)表面。 4、蒸鍋放入熱水，燒開(kāi)后放入三文魚(yú)。 5、開(kāi)大火蒸8分鐘左右，直至三文魚(yú)熟透。

三文魚(yú)刺身搭配什么飲料?

三文魚(yú)可搭配帶有柑橘口感的長(zhǎng)相思干白葡萄酒,長(zhǎng)相思干白葡萄酒的礦物味、木本植物味和柑橘味能夠令菜品更加可口。三文魚(yú)是比較清淡、鮮美的魚(yú)類，配葡萄酒比較合適。搭配紅葡萄酒和白葡萄酒都可以。其中，白葡萄酒搭配三文魚(yú)相對(duì)來(lái)說(shuō)要更多一些，白葡萄酒幾乎能hold住所有口味的三文魚(yú)菜肴。

三文魚(yú)刺身可以搭配很多種不同的飲料，唯一忌口的是含有維生素c的飲料否則會(huì)中毒。這一種刺身如果想要高雅一點(diǎn)可以搭配清酒或者干白葡萄酒一同享用。如果是酒精不耐受的朋友可以試試搭配純凈水，大麥茶，以及不含有維c的果汁例如西瓜汁。

吃刺身喝什么酒?

清酒，還可以搭配葡萄酒，特別是白葡萄酒和起泡酒與生魚(yú)片的搭配更佳 三文魚(yú)、金槍魚(yú)、劍魚(yú)這一類深海魚(yú)類由于魚(yú)脂豐富，味道也更香濃。 選擇與這類的刺身搭配的酒時(shí)，除了世界各國(guó)的霞多麗或長(zhǎng)相思白葡萄酒都可以搭配以外，用單寧較輕的紅葡萄酒也是不錯(cuò)的選擇，比方法國(guó)的黑品諾葡萄釀的紅酒、意大利用多賽托葡萄釀的紅酒或者是法國(guó)的博若萊新酒這一類輕盈有活力的紅葡萄酒都會(huì)很適合。 但一般不建議搭配太貴重的紅酒共同飲用，是因?yàn)榇躺硭玫慕婺┑拇碳ば?，以及魚(yú)類本身所含有的鮮味，會(huì)與高品質(zhì)的紅葡萄酒中所含的單寧一起產(chǎn)生類似金屬的銹味，也會(huì)影響我們對(duì)高品質(zhì)紅酒中細(xì)微變化的感受。

三文魚(yú)怎么吃法?

1、買(mǎi)一塊三文魚(yú)塊，把魚(yú)鱗刮干凈，然后重新干凈備用。 2、洗干凈后在三文魚(yú)的皮和肉兩面都倒點(diǎn)鹽巴，然后涂均勻放那腌制個(gè)十來(lái)分鐘。 3、把腌制好的三文魚(yú)，用干凈的廚房紙將魚(yú)肉表面水份吸干。 4、煎三文魚(yú)一定要不粘鍋，否則一旦粘鍋了魚(yú)就碎了，把鍋燒熱，加入適量的橄欖油，把油加熱到七八分熱的時(shí)候放入三文魚(yú)，先煎帶皮的一面。 5、煎的時(shí)候一定不要一直攪動(dòng)，否則容易碎，而且煎三文魚(yú)不能大火煎，只能用文火煎，等魚(yú)皮的一面煎到變金黃色時(shí)候就可以翻一面煎，此時(shí)一定要小心的翻，否則就碎了。 6、此時(shí)要掌握好煎的時(shí)間，不能煎太老了肉就變柴了，因?yàn)槿聂~(yú)本來(lái)是非常嫩的，等煎到魚(yú)肉的一面也金黃色即可關(guān)火。 7、煎好之后撒上黑胡椒粉，然后把檸檬汁均勻的擠到煎好的三文魚(yú)肉上面就可以食用了，如果還喜歡其他味道的朋友可以自行搭配。 8、煎好的三文魚(yú)來(lái)瓶紅酒搭配下估計(jì)會(huì)是不錯(cuò)的選擇。

主料：三文魚(yú)800克、大蒜50克 輔料：姜20克、鹽一小勺、白糖5克、花椒粉少量、調(diào)和油20毫升、黃瓜100克 步驟： 1、將三文魚(yú)解凍，放置在菜板上 2、魚(yú)肉厚要片成兩片，然后再切成條狀；